Balıkesir’in Nefis Damak Lezzeti: Düğün Çorbası

Balıkesir’in Nefis Damak Lezzeti: Düğün Çorbası

Balıkesir’in zengin mutfağından öne çıkan Düğün Çorbası, geleneksel tarifi ve benzersiz lezzetiyle sofralarınıza sıcak bir dokunuş katacak. Bu eşsiz çorba, özel günlerde, davetlerde ve tabii ki düğünlerde sıkça tercih edilen bir başlangıçtır.

Malzemeler:

• Yarım su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 3 diş sarımsak
• 2 adet yumurta (sarıları kullanılacak)
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı arpa şehriye

Yapılışı:

1. Et suyuna eklenen arpa şehriyeler, çorbayı zenginleştirir ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
2. İki yumurta sarısı ve un, yarım su bardağı su ile kıvamlı hale gelene kadar çırpılır.
3. Kaynayan şehriyeli et suyuna, çırpılmış yumurta sarısı ve un karışımı yavaşça eklenir.
4. Haşlanmış nohut ve dövülmüş sarımsak ilave edilerek çorba pişmeye bırakılır.
5. Çorbanın içindeki arpa şehriyeler piştikten sonra, ayrı bir kapta kızdırılan tereyağı eklenir.
6. Tereyağı, servis tabağına alınan çorbanın üzerine gezdirilir.

Lezzetin Sırrı: Balıkesir’in damak lezzetini keşfetmek isteyenler için özel olarak hazırladığımız bu tarifle, geleneksel lezzetlerle buluşacaksınız. Düğün Çorbası, sıcacık bir kucaklama gibi, sevdiklerinizle paylaşılacak en güzel lezzetlerden biridir. Şimdiden afiyet olsun!